カテゴリー「ラーメン」の374件の記事

2019/04/11

Tombo  生姜は文化 すず喜

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年度末、年度始めに、ラーメン店を訪問している。

左写真:吉祥寺「Tombo」味玉醬油の旨味そば 3月16日 醬油スープはとてもおいしい。細麺とよく合う。厚めのチャーシューは絶品だ。

中写真:巣鴨「らぁめん 生姜は文化」らぁめん(醤油) 3月21日 生姜スープはおいしい。生姜はいい!

右写真:三鷹「鶏こく中華 すず喜」こく塩 4月7日 スープは少々濃い目なのだが、とてもおいしい。スープが熱くて楽しめる。玉ねぎのキザミは私の好みである。

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2019/04/10

吉岡 だるま 六坊

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TRYラーメン大賞のマガジンを持って、ラーメン店を訪問した。

左写真:田端「自家製熟成麺 吉岡 田端店」熟成ラーメン 2月15日 豚骨魚介スープ、MIX系というジャンルのスープだが、おいしい。薄く切ったチャーシューはよかった。

中写真:中野富士見町「純手打ち だるま」醬油らーめん 2月23日 これはうまい!こういう麺がおいしいラーメンを食べたかったのだ。すっきり醬油スープもうまい。調理法の異なるチャーシュー2枚もおいしい。細く小さいメンマ、そしてネギもいい。お客の目の前で作ってくれているというこの距離感も素晴らしい。ラーメン作りをよく分かっている店主のラーメン店だ。

右写真:池袋「六坊担担麺」日式汁なし担担麺・玉子入り 3月15日 私は辛さ2、痺れ0、痺れは苦手だ。小ご飯(50円)を入れて、完食した。

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2019/02/09

金色不如帰 児ノ木 輝道家

Img_0764Img_0765Img_0766 「TRY ラーメン大賞」の本を参考にして、おいしいラーメン屋さんを訪ねて行っている。
左写真:新宿御苑「SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」味玉塩そば 2月2日 とにかくハマグリスープが絶品。完食! 具や薬味もきれいに乗せている。大行列店だが、一つ一つ丁寧に作られている。
中写真:落合「中華そば 児ノ木」純煮干そば 2月3日 煮干しが効いたスープはおいしい。完食だ。固めに茹でた細麺はいい。スープともよく合う。低温調理の2種類のチャーシューはうまい。こういうラーメンには刻み玉ネギはとてもよく合う。
右写真:野方「輝道家」ラーメン 2月8日 家系ラーメンの中では上位だ。スープは濃い目で、あぶら少な目がお薦め。ご飯無料はうれしい。

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2019/02/08

佐高 麦萬 えん寺

Img_0760Img_0761Img_0763 用事があって、行った先でラーメンを食べている。
左写真:新宿御苑「佐高」なまたまごラーメン 1月25日 鶏ガラスープがうまいなぁ。しかも贅沢にタップリとスープがある。手打ちの麺もいい。安い!(600円) 根強い人気で続いているのも頷ける。
中写真:富士見台「中華そば 麦萬」味玉入り中華そば 1月27日 確かに煮干ラーメンのトップクラスだ。とにかくスープがおいしい。完食!自家製麺はうまい。チャーシューもいい。刻み玉ネギは私の好物。
右写真:池袋北口「ベジポタつけ麺 えん寺」ベジポタつけ麺 2月1日 つけ汁は濃厚だ。割りスープで自分好みに調節するといい。

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2019/01/19

臥龍 笑歩 五ツ星

Img_0752Img_0758Img_0759 「TRY ラーメン大賞」のマガジンを持ちながら、ラーメン店を訪問している。
左写真:三軒茶屋「臥龍」鶏チャーシュー麺 1月7日 最後までスープを飲み干す時の至福感!鶏白湯麺の上位のお店である。きれいなラーメンである。
中写真:綱島「中華そば 笑歩」特製中華そば 1月18日 「多賀野」の遺伝子を持っている。多賀野よりクセのないスープは穏やかでいい。地元に長く愛されるラーメン店になるだろう。当然スープは完食。チャーシューもうまい。
右写真:小川町「下松ラーメン 五ツ星」ラーメン・モヤシ増し 1月19日 牛骨スープはうまい!完食。薄いチャーシュー、ネギとモヤシもシンプルでいい。細麺が少し固めに茹でてあり、少量なのも私好み。

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2019/01/08

ライク 六坊 満鶏軒

Img_0749Img_0750Img_0751 年末年始のラーメン店めぐりである。
左写真:方南町「クラム&ボニート 貝節麺ライク」特製貝節潮そば 12月30日 スープに貝の香り、とてもおいしい。完食だ!種類の違う3種類のチャーシュー、これはすごいことだ。きちんと仕事をしている。
中写真:池袋東口「六坊担担麺」成都式汁なし担担麺 1月2日 これはおいしい担々麺だ!成都式はいいね。黒酢、腐乳、にんにくなどを入れて味の変化も楽しめる。
右写真:錦糸町「中華そば 満鶏軒」特製塩らーめん 1月6日 塩スープはおいしくて、完食。行列店になっていた。

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2019/01/04

にし乃 ちとせ 麺と未来

Img_0731Img_0744Img_0745 いいラーメン店を訪問できたなぁ。
左写真:本郷三丁目「中華蕎麦 にし乃」中華そば(肉ワンタン2個) 12月8日 スープが抜群にうまいので完食!チャーシューは柔らかくておいしい。肉ワンタンもGood !
中写真:曙橋「麺庵 ちとせ」塩煮玉子 12月25日 やっと訪問することができた。人気店に成長していた。塩スープは実にうまい。完食だ。きれいに作られている。細麺がいい。チャーシューは肉厚で柔らかくておいしい。メンマは太い。
右写真:下北沢「麺と未来」特製塩らーめん 12月29日 特徴は太い平打ち麺(きしめんのよう)である。これがモチモチ感があって、おいしい。塩スープもよくできていて、完食!チャーシューは肉厚で旨味があり、食べがいがある。エビワンタンはプリプリ感ある。いい仕事している。

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2019/01/03

花田 ぶぶか 机上の空論

Img_0712Img_0713Img_0722 気まぐれ的にラーメン店を訪問している?
左写真:池袋東口「麺処 花田 池袋本店」味噌(ニンニク大、野菜増し) 11月25日 今回はニンニクあり、しかも特別に大盛りにしてもらった。好きな味噌ラーメンである。
中写真:新宿「ぶぶか」油そば・あっさり白丸 11月30日 こってり黒丸の方がよかったかも?
右写真:東十条「机上の空論」机上のネギ味噌中華そば 12月1日 トーバンジーを入れるとおいしくなった。ざっくり切ったネギが多いのはネギ好きにはうれしい。サイコロ状のお肉もうまかった。

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2019/01/02

野方ホープ 花田 Noodle Stand Tokyo

Img_0707Img_0708Img_0711 山手線のラーメン店ということになる。
左写真:高田馬場東口「野方ホープ 高田馬場店」濃(こく)半熟煮玉子入り 11月16日 久しぶりの背脂ラーメンだった。
中写真:池袋東口「麺処 花田 池袋本店」味噌 11月17日 味噌ラーメンとしては上の部類だ。おいしい!人気行列店である。
右写真:原宿「Noodle Stand Tokyo」味玉煮干ラーメン(醤油) 11月23日 煮干しスープがおいしくて完食!チャーシューは柔らかい。具も丁寧に作られている。きれいなラーメンだし、水準は高い。

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2018/11/13

飯田商店 たかはし 茂木

Img_0704Img_0705Img_0706 寄りやすい所に行って、ラーメンを食する。
左写真:大久保公園「らぁ麺屋 飯田商店」濃密鶏精湯と濃密昆布水のつけ麺 10月31日 新しいつけ麺に挑戦している。
中写真:歌舞伎町「焼きあご塩らー麺 たかはし」焼きあご塩らー麺 11月3日 おいしかった!しかし、西武新宿駅前店の方が雰囲気は好きである。
右写真:三軒茶屋「ラーメン茂木」わんたんめん 11月5日 スープがうまくて完食!「四谷こうや」出身らしい。ワンタン5つ、でかい! チャーシュー大きいのが2枚。ボリュウーム十分!

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