カテゴリー「ラーメン」の392件の記事

2020/03/23

蔭山 西川 Chu-Ru-Ri

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どれもとてもおいしいラーメンを食べることができた。

左写真:高田馬場東側「鶏白湯麺 蔭山」鶏白湯塩そば 3月8日 久しぶりに食べると、さすがにおいしい。完食だ!レモンをかけて、それからご飯を入れて食す。至福である。

中写真:千歳船橋「中華そば 西川」ワンタン中華そば 3月20日 煮干スープがうまい!細麺とよく合う。チャーシュー、ワンタンもよくできている。完食! 行列店だった。

右写真:十条「らーめん専門 Chu-Ru-Ri 」濃厚味噌らーめん 3月21日 丁寧に作られた味噌スープが抜群にうまい!麺との相性もいい。スープは牛骨スープを合わせ、オイスターソースを加え、強火で一気に煽る。薬味(にんにく、しょうが、山椒、一味など)が効いている。

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2020/03/19

あす花 魚と豚と黒三兵 八堂八

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左写真:水道橋「麺処 あす花」味玉らーめん 2月28日 女性店長らしい、あっさり系のラーメンである。スープがうまい。

中写真:西新宿五丁目「魚と豚と黒三兵 」魚豚骨ラーメン 3月1日 魚介と豚骨のミックススープはおいしい。完食だ。自家製麺もいい。玉ネギ、カイワレは好きである。豚肉もおいしかった。煮玉子もよくできている。

右写真:中目黒「灼味噌らーめん 八堂八」味玉味噌らーめん 3月6日 うまくて、新しくて、ユニークな味噌ラーメンだ。完食できる。マイルドでありながら、深い味わいである。麹が効いている。麺もおいしい。山くらげがコリコリしてうまい。チャーシュー、お肉粒もいい。玉子も丁寧に作ってある。

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2020/03/18

NOODLE VOICE  石器 ひむろ

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左写真:池袋「NOODLE VOICE 」濃厚ホタテそば 2月11日 このMIXスープはとてもおいしい。ホタテが効いている。旨味が感じられる。太麺との相性もいい。チャーシューも厚くて食べがいがある。ダイコン、玉ネギ、カイワレ、ユズも効果的に使われている。きれいに仕上がっている。

中写真:高田馬場東側「石器ラーメン」石器ラーメン 2月12日 確かにスープは最後まで熱くて、おいしい。趣向がちょっと面白いラーメンだ。

右写真:有楽町「北海道ラーメン ひむろ」味噌オロチョン 2月23日 定番のおいしい味噌ラーメン。ピリ辛がいい。ニンニクを入れるのもいい。時々食べたくなる。

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2020/02/11

Chu-Ru-Ri どさん子 ひよこプリン

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左写真:十条「らーめん専門 Chu-Ru-Ri 」芳醇塩らーめん 2月2日 バランスが取れているおいしい塩ラーメンだ!小さなアイスコーヒー、漬物のサービスもある。店員さんたちのコンビネーション、客対応もいい。味噌、醬油、つけ麵、まぜ麺もおいしそう。

中写真:中目黒「どさん子」札幌味噌ラーメン 2月3日 スープがおいしかった。ニンニクを入れたらさらにおいしくなった。老夫婦がどさん子を守り抜いている。

右写真:平井「ひよこプリン」つけめん 2月10日 ライトでヘルシーなつけ麵。きれいだし、おいしい!麺も全粒粉入りでうまい。スープ割りもいけるので、完食!

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2020/02/10

維新 長尾 しば田

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左写真:目黒「麺や 維新」わんたん麺 1月20日 おいしかった。すっきり醬油味。油は多め。わんたんもよかった。オーソドックスであり、質が高い人気店だ。

中写真:淡路町「長尾中華そば」こく煮干し 1月29日 普通においしく食べられた煮干しラーメンである。

右写真:仙川「中華そば しば田」中華そば 1月31日 すっきりとした醬油スープが実にうまい!これが最大の魅力だ。1時間以上待ちの行列店だった。

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2020/01/12

ふっく 周 MANNISH

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年末年始に3軒訪問した。

左写真:荻窪「味噌っ子 ふっく」味噌らーめん 12月29日 従来の味噌ラーメンのイメージを壊す。スープがマイルドで濃厚、味わいがある。つるつる丸い太麺で量は多め。チャーシューは本格的な厚切りで、これまたおいしい。

(写真なし):板橋区役所前「つけそば 周」つけそば並 1月4日 濃厚で少しビターなつけ汁。麺の量も多く、チャーシュー、メンマもでかかった。スープ割りがうまかった。

右写真:淡路町「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」塩生姜らー麺 1月6日 塩生姜スープはおいしい! 思わず完食だ。野菜もシャキシャキしていてよかった。一番のりだったので、玉子をサービスしてくれた。

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2019/12/13

いし井 はやし田 羅偉伝

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左写真:五反田「いし井」中華せいろ 11月3日 さすが「いし井」である。おいしい!すだち、黒ゴマなどを使って、味の変化を楽しめる。つけ汁がマイルドでおいしく、スープ割りは絶品である。

中写真:新宿三丁目「らぁ麺 はやし田」らぁ麺 11月24日 大行列店であった。醬油スープがうまい!最後まで熱い。(油が多いということ) すっきり味である。細麺との相性もいい。

右写真:高田馬場西側「羅偉伝」味玉みそ 12月2日 時々食べたくなるおいしさである。

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2019/12/12

光麺 瀬佐味亭 渡なべ

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左写真:高田馬場西側「光麺」特製熟成光麺 10月9日 さすが光麺である。一定水準はいっている。濃い目のとんこつ醬油は光麺流である。ボリュームもあっておいし。

中写真:本郷三丁目「本郷瀬佐味亭 」担々麺 10月30日 担担麺としてはまずまずのおいしさだった。

右写真:高田馬場東側「渡なべ」味玉らーめん 11月2日 たまに食べたくなる。渡なべの味は維持している。

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2019/10/14

辛紅 竹末食堂 八五

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初めての、有名店へ行く。

左写真:新宿サブナード「辛紅」柚子辛紅らーめん 9月24日 辛いのは得意ではないが、時には刺激を楽しむのにはいいかも。

中写真:大久保公園「ラーメン専科 竹末食堂」濃厚帆立ソースの鶏つけ麵~トリュフの香りと共に~ 10月6日 やってきました!大久保公園でのフェスタ。まあまあのおいしさ。作る側の条件は悪い。

右写真:東銀座「銀座 八五」味玉中華そば 10月8日 きれいなラーメンで完璧に仕上げている。スープ、細麺、ともに抜群に洗練されている。メンマ、チャーシュー、薬味、玉子もおいしくできている。一躍、有名店・行列店になっただけのことはある。客接待・サービスも丁寧である。

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2019/10/13

ぼっけもん やまぐち ムタヒロ

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再訪のお店である。

左写真:あざみ野「ぼっけもん」辛味噌ラーメン 8月19日 前回は味噌ラーメンで、今回は辛味噌ラーメンだ。こちらもまあまあおいしかった。ニンニクありがいい。

中写真:西早稲田「らぁ麺 やまぐち」味玉鶏そば 8月31日 スープがうまい。すっきり醬油味の鶏スープはいい。麺との相性はいい。メンマ、玉子もおいしかった。しかし、少し味が落ちた?

右写真:西国分寺「味噌中華そば ムタヒロ」味噌中華そば 9月15日 好きな味噌ラーメンで、何度か食べている。味噌ラーメンとしては珍しく、スープも全部飲める。完食!

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